在芝山生活家擔任志工期間,因負責引薦課程而認識"養生三環"的毒理學家陳立川博士,在他的著作中 ,非常推崇椰子油,也在"養生三環"買了一本<椰子療效> ,從此椰子油是我家必備油脂之一,我買了 "瑞雀"的雙有機認證純鮮椰子油,用來涼拌沙拉,塗麵包,有香濃的椰奶香,我沒買吳東進吃的長庚生技的椰子油,沒寫有機認證。

瑞雀雙有機認證椰子油     49_0   "瑞雀"後來也推出烹調用的椰子油。 

 椰子油2   烹調用的椰子油我買了Y漾的,可以煎煮炒炸任何食物,因為去除了椰奶味,瓶子後面有註明去除味道的方法(物理式),這也是我們購買食用油時要注意的,植物油變成反式脂肪就因在處理過程,改變了脂肪結構(讓油更耐高溫、不易變質,增加保存期限)。 

椰子油屬中鍊脂肪,總飽和脂肪的含量高達92%,所以燃點高相對穩定、不易變質,冬天是白色固態,夏天是清澈的液態。這也是在評鑑品質、純度時要注意的。

在夏天好友幫我買Y3公升裝的,我分裝成小瓶。這樣買非常划算。

  y漾3公升椰子油  Y漾也有頂級椰子油 y漾冷壓

椰子油最珍貴的在所含的月桂酸約50%,是母乳中油脂的主成分,請參考下面的網誌<椰子油的功效>。 

<椰子療效>47頁

最後附上了蘇慶元中醫師在Healthy Family的文章<椰子油的認識>及廠商的連結網址,供參考。

 

瑞雀有機椰子油 http://www.rachel-health.com.tw/www/index.php?cPath=3&Twesid=a15ebc642c915d1bd5372c5eb2485b67  

 

 吳東進買的  長庚生技  頂級冷壓特級椰子油 http://www.cgb.com.tw/j2j0/cus/cus1/pdt/pdt_pdt_dtl.jsp?pdid=HL11 

 

 Y漾椰子油 http://www.ayounghealth.com/ma/index.php?cPath=27&osCsid=f604d17421cf3fa7564719d5d36f8e7b 

 

 Y漾網誌文章:   .2010-8-6 ·  椰子油的功效 ~~ (EXTRA VIRGIN COCONUT OIL)

頂級椰子油富含50%以上的成份是月桂酸,自然界只有在母奶及少數食物中存在,對人體有百益而無害,是最健康的油脂。而月桂酸是中鏈脂肪酸的一種,易於分解吸收,不致囤積,且相當穩定,不易變質。椰子研究發展中心主席布魯斯.菲佛博士(Dr. Bruce Fife)在椰子療效(Coconut Cures)一書中說明了中鏈脂肪酸是多麼強大的利器,可摧毀許多病毒的脂質外層,包括皰疹、HIV(即愛滋病)、流感病毒、SARS…等,不僅照顧到健康,它還有療效及功能如下:

 1. 椰子油的主成分是月桂酸(約 50 ﹪)。 它也是母乳中油脂的主成分。月桂酸可以提高身體的免疫力,    針對體內的細菌、病毒,甚至是腸胃道的寄生蟲,有很強的抗菌力,適合兒童、老人及虛弱抵抗力不足易感染的體質食用。

2.椰子油可降低膽固醇比率,不會增加身體代謝負荷,可以防治心臟病和其他心血管疾病。椰子油能幫助提高胰島素靈敏度,使細胞較易於反應和拮抗變少,從而幫助防護高血壓,甚至會降低血壓,並減少心臟病的風險。所以不會積存在血管壁造成動脈硬化,使得血管疾病減少。

3.椰子油是飽和脂肪,脂質穩定,不易氧化產生自由基攻擊

(楊氏診所 楊名權醫師)塗鴉牆的影片
椰子油可用於美容抗老化,有很強的抗氧化能力,能幫助人體防止自由基的產生。內服外用皆可滋潤皮膚,調整皮脂腺分泌,改善乾燥膚質,消除皺紋、粉刺和頭皮屑。過敏膚質可增強皮膚適應性,舒緩嘴唇龜裂,日曬、凍傷、尿布疹和齒齦炎。可代卸妝油,可當護膚油,外敷可保護皮膚不受紫外線傷害。

4.椰子油容易消化,以利人體吸收。( 慶元中醫診所 蘇慶元中醫師 )椰子油較其他食用油容易水解,容易消化吸收,更適合消化障礙及虛弱的體質食用。膽囊切除、膽結石、膽囊炎、胰臟炎的體質不宜食用各種含長鏈脂肪酸的油脂,卻可以食用椰子油

5.椰子油可以提高新陳代謝、抗菌、抗病毒、抗癌、活化甲狀腺功能、維持能量水平、穩定血糖、使頭腦清晰、情緒穩定等等的效果,對於曬傷、濕疹、昆蟲咬傷、皮膚粗糙、皮膚癌也有治療的效果。(美國自然醫學博士 陳俊旭醫師)

6.椰子油可健康減重,不須脂肪酶分解,容易被利用作能量燃燒轉換(楊氏診所 楊名權醫師)

不管是魚油、牛油、豬油、奶油,還有其他的植物油,包括葵花油、花生油、橄欖油…等等都是長鏈油,分子結構比較長,燃燒不易。唯有椰子油是中鏈脂肪酸,才是最容易燃燒的脂肪,增加熱量的燃燒率,因此容易幫助瘦身減肥。

7.椰子油對於慢性病,像是糖尿病、氣喘、動脈粥狀硬化、高血壓、關節炎、阿茲海默症、自體免疫疾病、腸道疾病、香港腳,甚至癌症,椰子油都能有效減輕症狀,使之容易回復常態。

8.椰子油可降低肝脂肪,有肝病、B型肝炎、脂肪肝的人都可以吃椰子油 (自然醫學&營養學吳永志博士)

台灣人的肝病是越來越多了,患脂肪肝的人機率也是徧高,而椰子油可以有辦法溶掉脂肪細胞,使得肝脂肪降低。

9.椰子油不增加身體負擔,同時又對毒素具有強烈排它性,因此食用椰子油會有效地幫我們將腸、胃及身體內累積的毒素逐漸排出體外,是最自然養生良法 (南華大學 翟本瑞博士 及 尤惠貞博士)

10.滋潤的護髮品、精純的按摩油 (椰子研究發展中心主席 布魯斯.菲佛博士(Dr. Bruce Fife)著作:椰子療效)
椰子油研究顯示可以幫助預防頭髮分叉,使頭髮更健康美麗,有些聲稱椰子油也能幫助預防灰髮和禿頭的提早發生,同時對防止頭皮屑與保護頭皮有極大的效果,可以按摩頭皮,也可以做為護髮劑。
椰子油之成為好的按摩油,是因為富有治療的特性,它讓皮膚更健康,展現出良好的膚色,而且還幫助舒緩緊繃和疼痛的肌肉,同時因為容易吸收,所以說是不會留下油漬的按摩油。

11.椰子油使用可以使待產或產後的婦女消除妊娠紋並恢復皮膚活力 (傑克.迪山多( Jack Di Sandro ) 
椰子油能通過毛細孔滲到皮膚裡面,藉此清理皮膚深層,幫助身體代謝。在懷孕期間或產後使用椰子油,可防止妊娠紋。用椰子油輕柔地按摩乳房,則能減輕哺乳帶來的疼痛。

12.椰子油能提昇精力能量和充沛體力,保持清醒,卻沒有咖啡因的副作用

椰子療效(椰子研究發展中心主席 布魯斯.菲佛博士(Dr. Bruce Fife)著作:椰子療效)

椰子油可提供快速能量營養來源,提高耐力,使人不易疲勞等特性,缺乏能量或經常疲倦的人,飲用椰子油可大大改善精力。唯須注意的是儘量避免睡前飲用,以免精神太好無法入眠。 

 

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