咖啡2 喝咖啡的好處與壞處~

咖啡可以提神,你知道是什麼道理?
美國麻省理工學院的神經內分泌學家理查渥特曼和他的同事指出,咖啡可以提神,是在於它能抑制,令人精神不振的的某種腦部化學物質。由於咖啡刺激腦部的作用太強,直接影響精神狀態,在十六世紀咖啡剛傳到歐洲時,曾有人主張須有醫生處方才能飲用咖啡。
而四、五個世紀以來,咖啡文化的蓬勃發展,使人們已經不能一日無咖啡,醫界卻陸續提出,咖啡對人體的影響,還不僅提神而已。
先說咖啡的提神作用。
根據研究,每天喝100-200毫克咖啡因,就足以提神,且對身體無害;而飲用咖啡最佳時間,就上班族而言,是清晨吃過早飯,剛到辦公室時,以及午休過後,準備展開下午繁忙的工作之際。此時一杯咖啡,就能免除飯後慣有的昏昏欲睡。
研究也發現,就一般人來說,早上和下午各一杯咖啡、提神效果最好,超過這個量,不但不能達到提神功效,還會令人感到焦躁不安。
飲用過多的咖啡,也會導致鈣質的流失,對於年長者,尤其是中老年婦女,更是骨質疏鬆的一大威脅。
每天兩杯或兩杯以上的咖啡,會增加約50%的骨折機率,令人怵目驚心,專家認為年長者喝咖啡,一天一杯最安全。

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直至今日,歐美仍常以咖啡為題,拋出正反互見的研究結果,有時不免讓人無所適從,不知究竟該不該喝咖啡。「從目前研究看來,只要不過量,喝咖啡對健康還是利多於弊,」本身也愛喝咖啡的台灣大學食品科技研究所教授孫璐西認為。喝咖啡除了能提神之外,另有許多好處:

1.預防心血管疾病

2.預防失智症

3.保護肝臟

4.降低罹癌風險 

避免喝咖啡傷胃,飯後喝比較好 

有時,喝完咖啡出現胃悶、胃灼熱、胃痛等症狀,因此常有「黑咖啡傷胃」的說法,如果添加糖分或牛奶,是否就能改善?

答案是錯。國泰醫院胃腸科醫師洪志聖指出,咖啡中的咖啡因會引起大量胃酸分泌,引發不適,再者咖啡因也刺激食道下端原先該緊閉的擴約肌,使它比較鬆弛,導致胃食道逆流,無論是加牛奶或糖分都不能緩解。除了咖啡因之外,近年來科學家也發現,咖啡還含有其他多種會刺激胃酸分泌的化學物質,研究過程中還意外找到一種活性物質NMP(N-methylpyridium),可阻斷胃部細胞產生鹽酸的能力,降低胃部不適.....

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關於咖啡對人體的好處與壞處,可能還有一些是你所不知道的:
過濾的咖啡比較不會增加膽固醇,而喝咖啡雖然會稍微增加一點LDL(壞的膽固醇),但同樣也會增加HDL(好的膽固醇)。
咖啡對大約三分之一的健康人,會有刺激排便的作用。偶爾排便不順暢時,喝杯濃咖啡,會有意想不到的通便效果。
咖啡可降低帕金森氏症的發生率。
腹瀉時喝咖啡,咖啡的利尿作用,會促使體內水分的排出而加重腹瀉。
咖啡會刺激膽囊收縮,有膽結石傾向的人嚴禁喝咖啡。
咖啡喝太多,孕婦容易導致自然流產。

咖啡裡的咖啡因,可以抑制哮喘。當哮喘發作,緊急時可以給患者喝兩杯濃咖啡,因咖啡有支氣管藥物的功效。

咖啡還可以消除憂鬱,提高性慾。
咖啡真是奇妙的食品,但如何蒙其利而避其害,就看你的身體狀況及份量拿捏了!

 

咖啡的歷史
傳說在西元六世紀時,依索比亞有位牧羊人,因為發現了自己所飼養的羊隻,忽然不停的四處亂蹦,他覺得怪怪的,
所以就仔細的觀察後發現,羊隻自從吃了一種紅色的果實後,就有這種特別興奮的反應;所以他試著將這種果實分給其他人吃,所有喝過的人,都覺得神清氣爽、精神特別的振奮,因此在當時這種果實便被用來做提神。
咖啡的起源
在十世紀時阿拉伯醫生拉吉寫下有關咖啡最早的文字記載,不過咖啡的栽種可回溯至西元 575年,最好的咖啡品種,阿拉比卡源自依索比亞。
十五世紀葉門地區的南阿拉伯開始密集種植來自依索比亞的樹苗。
飲用的歷史
據說喝咖啡的習慣是從第 10世紀前後開始的。最初的時候是在衣索比亞,之後就被推廣到阿拉伯等地。於是咖啡就被當成代表回教國家的飲料,也有人傳說,最早的咖啡店出現在麥加的哦。就這樣,咖啡很自然地就被推廣到中東附近,並且引起了歐洲人的注意。
咖啡是藥物
657年時英國有家報紙刊登,咖啡有許多功效,例如對胃潰瘍有效、能強壯心臟、促進消化、振奮精神、輕鬆心情、治療眼疾、感冒、咳嗽、肺病、頭痛、水腫、痛風、壞血病、腺病等,以及其他種種病症,在當時更被傳的無遠弗界了。
但...咖啡有時會被形容為長生不老藥,有時又被視為毒藥,這又是為什麼呢?因為啊,有些人就因為咖啡,而產生了不適的狀況,如失眠、憤怒、心悸、發燒、失重、腸胃不適。
所以人們的咖啡的反應也就呈現兩極化囉!
咖啡的產地
這段文字有些人看起來可能會覺得很好笑哦,因為啊,看起來就有點在繞口令呢!哥倫比亞產哥倫比亞咖啡;巴西產巴西咖啡;
牙買加產藍山咖啡;印尼產爪哇咖啡;坦尚尼亞產吉力馬札羅咖啡;美國產夏威夷咖啡;瓜地馬拉產瓜地馬拉咖啡;依索比亞產摩卡咖啡等。
咖啡豆生長的地點於以赤道中心為重,一般稱之為熱帶咖啡。
也因為咖啡豆的生產地點是那麼的多、那麼的遠,所以當茶褐色的咖啡豆出現在您的眼前之前,想一想,實際上它已經過了各種不同的流通過程與許多人之手。

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喝咖啡會讓自己精神更好

咖啡可以增加血液脂肪酸含量,可以讓身體變得更有力,也能減少消耗碳水化合物,讓人容易打起精神來。

喝咖啡可以幫助延年益壽

美國哈佛大學團隊曾經作出研究顯示,比起不喝咖啡的人來說,常喝咖啡的人平均年齡會稍微長一點,而許多坊間流傳關於咖啡的副作用在這些人身上也沒有很明顯。

喝咖啡可以幫助減肥

美國斯克蘭頓大學團隊研究顯示,定期攝取綠咖啡豆(未完全烘乾過的咖啡豆,green coffee beans)萃取物的實驗對象,體重有明顯下降的趨勢,其中37.5%受試者原本有點肥胖,攝取過綠咖啡豆萃取物後,體重恢復到正常重量。

喝咖啡會讓自己心情愉快

咖啡中含有大量的抗氧化成分,能讓人變得比較不容易憂鬱,美國國家衛生研究院還曾發表過一項研究,指出每天喝咖啡的人比較不容易罹患憂鬱症。

喝咖啡會讓自己遠離部分的疾病

美國化學學會研究發現,常喝咖啡的人罹患糖尿病風險相對較低;哈佛醫學院研究顯示,每天喝3杯咖啡的女性也比較不容易罹患皮膚癌;東芬蘭大學醫學院還發現每天喝3到5杯咖啡的人,罹患阿茲海默症機率會下降65%。

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美國《大西洋月刊》(The Atlantic)旗下的新聞網站Quartz指出,

喝咖啡有以下5項優點:

1.咖啡可減輕肩頸疼痛:已有研究結果證實,咖啡可以有效減緩頸部、肩部、手臂與手腕的痠疼,因此對於長時間在辦公桌前打電腦的上班族而言,咖啡確實很好的飲料。

2.咖啡是很好的社交潤滑劑:根據美國麻省理工學院(MIT)的研究顯示,如果員工能共同在休息時間一起喝杯咖啡聊天,生產力較高。

3.咖啡店是很好的辦公場所:《消費者研究期刊》(Journal of Consumer Research)曾刊登一份研究報告,指出輕微的噪音有助於創意的刺激。因此在咖啡店工作,不僅可品嚐美味的咖啡,輕度的吵雜聲還能增加工作效率。

4.下午2點是最佳時間:通常下午兩點是一天之中精神最差的時候,喝咖啡的效果也最明顯。如果飯後喝杯咖啡,再小睡15分鐘,絕對能有效補充體力。

5.咖啡可以救命:美國國家衛生研究院(National Institutes of Health)的研究顯示,50和60歲的人如果每天喝兩到三杯咖啡,死亡的風險比起完全不喝咖啡的人要低10%。

但是,當你感到有壓力或焦慮時,就得遠離咖啡,因為咖啡會讓血壓和腎上腺素升高,反而讓情況更為嚴重。

 咖啡3咖啡怎樣喝才健康呢?

每天喝 100-300 毫克咖啡因,不但能達到提神的效果,對身體健康也無害;就上班族而言,清晨吃過早飯,剛進辦公室及午休過後,準備開始下午繁忙的工作前,各來一杯咖啡,能有效地提神,但超過這個量,不但不能提神,還會令人感到焦躁不安。

如果你愛喝咖啡,而且又是女性的話,勸妳還是節制點,相信妳不想變成尿失禁的人吧!研究顯示,女性若是一天喝超過四杯的咖啡,或是食用太多含有咖啡因的東西,患膀胱肌肉無力,也就是膀胱機能失調的機率,是其他婦女的二倍以上,而膀胱機能失調則是造成尿失禁的主要原因。

研究人員針對 131位喝含咖啡因飲料,且有膀胱機能失調的婦女及 128位沒有這種問題的婦女,進行咖啡因和尿失禁間關係的研究。

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研究發現,每天平均吸收 484毫克的咖啡因(相當於 3-4杯咖啡)的婦女,患膀胱機能失調的比率,高於每天平均吸收 194 毫克的咖啡因(相當於 1-2 杯咖啡)的婦女;而抽菸和年過 55歲的婦女比較容易罹患尿失禁,咖啡因也是造成這種現象的主因。
因此研究人員建議,婦女每天最好不要飲用超過 400 毫克的咖啡因,亦即每天不要喝超過四杯沖泡式咖啡。研究人員表示,當婦女出現尿失禁的徵狀,例如在大笑或咳嗽時有漏尿的現象,更應該少食用咖啡因的飲料。

喝太多咖啡會使鈣質流失,導致骨質疏鬆,則是咖啡對女性的另一項威脅:每天兩杯或兩杯以上的咖啡,會增加約 50%的骨折機率,聽起來夠可怕吧!

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每天喝三杯以上咖啡的誘發腸胃疾病 ...咖啡因會刺激腸子收縮,造成腹瀉。經常空腹喝咖啡,易使胃酸分泌過度,導致胃酸分泌過度,導致胃酸過多或胃潰瘍。 誘發膽結石疝痛 ...一點點的咖啡因就會刺激膽囊收縮,如果有膽結石的人,可能因此而疼痛不已。故醫界提醒,有膽結石者,最好避免喝咖啡。
咖啡因會刺激乳腺,導致乳腺纖維囊腫,甚至轉化成乳癌。

 咖啡、茶、可樂、能量飲料、巧克力,甚至感冒糖漿,都含有咖啡因。台灣勞工階層流行的維士比與保力達B,混合了酒精與咖啡因。對咖啡因有強烈需求的人,也有咖啡因膠囊可供服用。咖啡因的作用,隨劑量改變,過多咖啡因不僅無法替大腦充電,反而使大腦失控。

使用超過300mg咖啡因,便可能產生咖啡因中毒症狀,包含坐立難安、焦慮、失眠、心悸、煩躁激動、臉潮紅、肌肉抽搐等。相反的,突然停用咖啡因,也可能產生戒斷症候群,包含頭痛、疲倦、嗜睡、頭暈、焦慮、煩悶等。一般而言,戒斷症狀會在1天內出現,1至2天時達到高峰,持續約1周。衛福部的建議是每天攝取約300毫克的咖啡因,最健康

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要健康喝咖啡,還須留意以下事項:

1.每天喝五杯(每杯約150CC)以上咖啡,即容易造成上癮危及身體健康。
2.喝了咖啡約十至十五分鐘,即有提神醒腦的作用,所以睡前不要喝咖啡,以免失眠。
3.早晨喝咖啡的確有助頭腦清醒、精神抖擻,但須先吃早餐才能飲用,否則易傷及腸胃。有胃及十二指 腸潰瘍的人,尤
應避免空腹喝咖啡
4.喝咖啡後,不能馬上抽煙,否則容易對心臟造成危害。
5.酒後不宜喝咖啡,否則會更刺激血管擴張、加快血液循環,增加心血管的負擔。
6.咖啡因也會通過胎盤吸收,進入胎兒體內,危及胎兒的大腦、心臟,故孕婦應戒之。
7.咖啡因也會隨乳汁被嬰兒吸收,所以授乳期婦女應戒之。
8.勿喝太濃的咖啡,否則會使人變得急躁且理解力減弱。
9.腸胃不好的人,喝咖啡最好加牛奶,以緩和對胃的刺激,但要控制糖的攝取量,以免發胖。

coffe-ll  樟芝黑咖啡Cafe Diamante

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